Sałatka z brokułem …
Bardzo prosta sałatka, która wpadła mi w ,,oko” u mojej koleżanki. Jedynie z czym należy uważać: nie przegotować brokułu i nie przesadzić z solą, ponieważ w sałatce jest słony ser feta. Całość wieńczy duża ilość szczypiorku, która nadaje jej wyrazistości … pycha !:).
Do usłyszenia ;)
Składniki:
- 1 świeży brokuł
- 1 pierś z kurczaka
- serek feta
- puszka kukurydzy
- pęczek szczypiorku
- przyprawy: sól, cukier, pieprz
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Dodatkowo:
- ciasto francuskie
Pocięłam je w paseczki i podpiekłam na patelni o grubym dnie pod przykryciem, z obu stron.
Wykonanie:
Jeśli chcemy by ser feta ładnie pokroił się w kosteczkę, to na chwilę można go dać do zamrażalnika.
Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki. Wrzucić do gotującej się w rondelku wody z dodatkiem soli i cukru (większe szczypty). Gotować ok. 7 minut (ma być lekko twardy). Odcedzić i ostudzić.
Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w małą kostkę, przyprawić solą i pieprzem lub vegetą. Obsmażyć na oleju z każdej ze stron, ostudzić.
Do miseczki dodajemy brokuł, kurczaka, odcedzoną kukurydzę ;), pokrojony w kostkę ser feta, posiekany szczypiorek. Zalać sosem i wymieszać, ew. doprawić do smaku.
Uwaga z solą !, w sałatce jest już dość słony ser :).
Smacznego :)