Tag: halloween

Halloweenowe łakocie ;)

DSC00541

Szybki i pyszny przepis na słodką przekąskę, niekoniecznie na Halloween. ,,Szyszki” moim zdaniem są bardzo dobre, czego dowodem było u nas szybkie ich zniknięcie ;). Pomysł zaczerpnęłam z sieci.

Pozdrawiam serdecznie i do usłyszenia, Justyna :).

Składniki:

  • ok. 150 g ryżu preparowanego
  • pianki marshmallow ( użyłam dużego opakowania z Lidla)
  •  50 g masła
  • pomarańczowy barwnik do ciast (u mnie żelowy, perę kropli)
  • żelki do dekoracji
  • odrobina roztopionej czekolady

Wykonanie:

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy pianki, cały czas mieszamy, dodajemy barwnik. Jak całość się rozpuści, wsypujmy ryż małymi porcjami, do uzyskania właściwej konsystencji. Masę odstawiamy na chwilkę (kilka minut), by lekko ostygła.

Turlamy kulki, wcześniej dłonie zwilżamy w chłodnej wodzie, w tedy masa nie będzie kleić nam się do rąk. Ja swoje porcję masy odmierzałam nabierając łyżką.

Odstawić np. na papier do pieczenia, by ostygły. Następnie udekorować wedle uznania ;).

Smacznego :)

DSC00543

Krwawe Babeczki ;)

Krwawe Babeczki

Moim zdaniem są naprawdę paskudne ;), ale w smaku pyszne :). Nie będę się rozpisywać, powstały na zamówienie moich synów, ciasto to nasz ulubiony przepis na murzynka, a ,,krew” to biała czekolada zabarwiona barwnikiem spożywczym, plus żelki,,szczęki”.

Pozdrawiam cieplutko i do następnego bardziej ,,urodziwego” wpisu, Justyna :).

Halloweenowe duszki ;)

Halloweenowe duszki

Te halloweenowe babeczki wyczarowałam dla moich małych chłopców, którzy prosili mnie o coś specjalnego. Myślę, że na ich prośbę miały wpływ bajki, w których przejawiały się elementy kultury amerykańskiej ;). Cóż mogę napisać, ,,zleceniodawcy” byli zachwyceni, a ich szczere uśmiechy to dla mnie największa nagroda.

Do babeczek wykorzystałam zmodyfikowany przeze mnie przepis Nigelli.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Polewa:

  • 120 g margaryny
  • 100 g cukru pudru
  • 3 łyżki wody
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki roztopić, lekko zagotować, stale mieszając. Chwilkę odczekać i polać ciasto.

Lukier:

U mnie poszło ok. 2 szklanek cukru pudru i dolewałam ok. 4 łyżki gorącego mleka, wszystko razem dobrze wymieszać na jednolitą masę. Mleko najlepiej dodawać stopniowo do pożądanej konsystencji.

Ponadto:

  • 10 wafelków do lodów (kubeczki)
  • 10 wafelków do lodów (stożkowe)

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą do dużej miski, dodać kakao, cukier puder razem wymieszać.

W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko (dałam letnie), jajko, olej i ekstrakt waniliowy, wszystko delikatnie zmiksowałam.

Do miski z suchymi składnikami przelać „mokre” można wymieszać ręcznie za pomocą drewnianej łyżki (nie przejmować się grudkami), ja jednak delikatnie połączyłam oba składniki za pomocą miksera.

Gotowe ciasto przekładać do wafelków po lodach, najlepiej robi się to za pomocą łyżki do lodów, wykładamy do 2/3 wysokości.

Piec w temperaturze 185 st.C. około 20 minut.

Po upieczeniu i ostygnięciu, wyrównać powierzchnie (odciąć ciasto, które wystaje z wafelka).

Wafelki na czapki, oblać polewą czekoladową i odczekać do jej zastygnięcia.

Wafelki w których jest ciasto, oblać białym lukrem.

Oczka zrobiłam z gotowych groszków czekoladowych. Wszystko razem ze sobą złożyć i ,,duszek” gotowy ;).

Smacznego :)

wydrukuj przepis

Ciasto na Halloween (przepis II)

Ciasto z dynią

To moja propozycja na ciasto z dynią. Długo się zbierałam z upieczeniem ciasta z dodatkiem dyni, ponieważ chciałam stworzyć coś swojego :-). Mam nadzieję, że przepis się spodoba i wiele z Was, będzie chciała, go wypróbować. Ciasto jest bardzo, ale to bardzo przepyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach, o wyczuwalnym smaku przypraw korzennych i skórki pomarańczowej ;-). Masa serowa w połączeniu z bitą śmietaną, jest jak puszek. Całość polałam tradycyjną polewą czekoladową, oprószyłam słodkim kakao, oczywiście można ten krok pominąć. Gorąco Wam go polecam i pozdrawiam z ,,białych od śniegu” Beskidów :-).

 Składniki na ciasto:

  • 250 g margaryny
  • 200 g cukru pudru
  • 200 g mąki krupczatki
  • 160 g startej dyni
  • 5 jaj
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100 g migdałów

Białka ubić osobno, ze szczyptą soli.

Wnętrze z dyni zmieliłam na prawie ,,papkę” blenderem.

Migdały zmielić na tzw. ,,mączkę”, można do tego użyć młynka do kawy.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika, cynamonem.

Margarynę zmiksować z cukrem pudrem na biały puch, dodać same żółtka zmiksować, następnie dodać startą na ,,papkę” dynię, skórkę pomarańczową, miksować oraz wsypać zmielone na mączkę migdały. Na tym etapie dodawałam stopniowo naszą mieszankę mączną i miksowałam, na koniec dodałam białka, mieszałam już ręcznie łyżką.

Przełożyć do blaszki o wymiarach 25 x 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku na 185 st. ok. 45 minut, do tzw. ,,suchego patyczka”.

Masa serowo – śmietankowa:

  • 420 g białego twarożku drobno zmielonego (utarłam w maszynie, na konsystencję ,,maślaną”)
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy (16g)
  • 500 ml śmietany kremówki 30 %

Śmietanę ubiłam osobno.

Ser zmieliłam w maszynie, na konsystencję przypominającą ,,masło”, pod koniec ucierania do sera dodałam oba cukry, które ładnie połączyły się z serem.

Ser dodawałam porcjami do ubitej śmietany, całość delikatnie mieszałam łyżką.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła

Roztopić w ,,kąpieli wodnej” (nad parą) lub w małym rondelku na małym ogniu.

Wykonanie całości:

Zimne ciasto przekroiłam na pół (uwaga ciasto jest bardzo wilgotne i delikatne, może się łamać przy podnoszeniu pociętych blatów ciacha !). Na spód ciasta wyłożyłam całą masę serową, przykryć górną częścią ciasta.

Polać polewą czekoladową, można posypać słodkim kakao, ten krok można oczywiście pominąć ;).

Ciasto trzymamy w lodówce, po zrobieniu zanim zaczniemy kroić należy odczekać przynajmniej dwie do trzech godzin.

Smacznego :-)

Ciasto z dynią

Ciasto z dynią

wydrukuj przepis

Ciasto na Halloween

Ciasto z dynią

To moja propozycja ciasta na Halloween ;), czy Wam również się spodoba, jestem ciekawa :))) ?. Nie ma odstraszającego wyglądu, nie ma okropnego smaku, więc dla czego to ciasto ?;). Bo straszy jak zabraknie go już na talerzu ;), a w blaszce pozostanie pustka i okruszki …. co za trauma dla smakosza ;))). Ciasto jest wspaniałe: na kruchym cieście znajduje się pełno dobroci (kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, suszone śliwki), które tak fajnie komponują się z kawałkami dyni, że na samą myśl o nim, przechodzi mnie dreszczyk kulinarnych emocji ;))). Gorąco Wam polecam !:)

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 170 g cukru pudru
  • 250 g margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 16 g cukru waniliowego
  • 4 żółtka

Piana z białek:

  • 4 białka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli

Pianę z białek ubić pod koniec ubijania dodawać cukier i miksować do połączenia się obu składników.

Nadzienie:

  • ok. 400 g pokrojoną w kostkę dynię
  • 16 g cukru waniliowego
  • 3 garstki śliwek suszonych bez pestek
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej

Obrać ze skórki dynię, pokroić twardy miąższ w kostkę. Pokrojoną w kostkę dynię zasypać cukrem waniliowym i odstawić na 15 minut, puszczony sok odcedzić od reszty (można też dynię skropić sokiem z cytryny, wedle uznaia).

Śliwki kroimy w krążki, wsypujemy do niej skórkę pomarańczy i cytryny, wszystko ze sobą wymieszać.

Polewa czekoladowa:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 60 ml śmietany kremówki 30 %
  • 1 łyżeczka kakao

Wszystkie składniki wsypać do rondelka i na małym ogniu mieszać, aż wszystko się ze sobą ładnie połączy (jeśli kakao nie zdąży się dobrze rozpuścić, można całość na koniec zmiksować blenderem).

Wykonanie całości:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na dwie części (jedna część trochę większa niż połowa). Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Blaszkę o wymiarach 25 x 36 cm, wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Na dno tej blachy zetrzeć na grubych oczkach tarki, jedną część ciasta, przyklepać dłonią delikatnie.

Następnie na całość wykładam ubitą pianę z białek z cukrem. Na warstwę piany należy wyłożyć pokrojoną dynie, na wierzch posypać mieszanką (śliwek, skórki pomarańczowej i cytrynowej). Na górę zetrzeć kolejny kawałek ciasta (należy zwrócić uwagę, by śliwki były nim przykryte, bo za mocno się wysuszają i będą twarde !).

Piec w temperaturze 180 st. C, przez około 50 minut. Jak ciasto nabierze złotej barwy i brzegi odchodzą od blaszki, można uznać, że jest gotowe.

Wyłożyć z piekarnika, w tym czasie robimy polewę, którą należy lekko ostudzić, gdy ciasto już nie jest za gorące, robimy czekoladowe esy floresy :).

Smacznego :)

Ciasto z dynią

Ciasto z dynią

ciasto z dynią

wydrukuj przepis