Sernik z musem czekoladowym

komentarzy: 12

DSC01228

Tym sernikiem można sobie osłodzić życie ;), jeden kawałek do kawy i już ma się wrażenie, że jest się w raju :). Jest przepyszny, bardzo delikatny w smaku, a mus czekoladowy to czysta poezja. Całość komponuje się ze sobą idealnie. Przepis zaczerpnęłam z vlogu od szarlot t.

Pozdrawiam i do usłyszenia, Justyna:*

Składniki na spód:

  • 1 op. ciastek  milka ,,pieguski orzechowe”
  • 2 łyżki masła orzechowego
  •  połowę małej paczki herbatników (dałam 6 szt.)
  • 2 łyżki masła

Wszystko ze sobą zmiksować i wyłożyć na spód blaszki o średnicy 20 cm, u mnie 24 cm. Wcześniej dno blaszki wyłożyłam papierem do pieczenia. Na czas robienia masy serowej, blaszkę odłożyć do lodówki.

Masa serowa:

  • 1 kg sera do sernika z wiaderka (użyłam z Włoszczowa)
  • 1 szklanka cukru pudru, ew. dosłodzić
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 16 g cukru waniliowego
  • 5 jaj
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 op. kwaśnej dużej śmietany
  • 16 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki ze sobą zmiksować. Wylać do blaszki. Piec góra/dół w 180 st. C ok. 15 minut, następnie zmniejszyłam do 160 st. C (chodź w przepisie było 120 st. C i 90 minut pieczenia), piekłam 60 minut.

15 minut przed wyjęciem sernika, wylałam na górę ciasta jedną dużą kwaśną śmietanę 12 %, wymieszaną mikserem z 1 op. cukru wanilinowym i zapiekłam.

Mus czekoladowy:

  • 2 czekolady mleczne
  • 3 małe op. śmietanki kremówki 30 % w kubku z Zott (każda po 200 g)
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki gorącej wody

Czekolady połamać i zalać odrobiną mleka (ok. 50 ml) i rozpuścić na małym ogniu, cały czas mieszać i nie zagotować.

Żelatynę zalać wrzącą wodą i rozpuścić.

Śmietanę ubić na sztywno, następnie wlać ochłodzoną lekko żelatynę, którą wcześniej wymieszałam z 3 łyżkami śmietany, zmiksować. Na koniec dodałam ostudzoną czekoladę i zmiksowałam na małych obrotach miksera.

Wykonanie:

Na już ostudzony sernik, wyłożyć mus czekoladowy, można zetrzeć dla ozdoby czekoladę na tarce. Całość schłodzić w lodówce kilka godzin lub całą noc.

Smacznego :)

DSC01260

DSC01255

DSC01272

Komentarzy: 12

Pozostaw odpowiedź iza Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *