Sałatka z brokułem …

Sałatka z brokułem

Bardzo prosta sałatka, która wpadła mi w ,,oko” u mojej koleżanki. Jedynie z czym należy uważać: nie przegotować brokułu i nie przesadzić z solą, ponieważ w sałatce jest słony ser feta. Całość wieńczy duża ilość szczypiorku, która nadaje jej wyrazistości … pycha !:).

Do usłyszenia ;)

Składniki:

  • 1 świeży brokuł
  • 1 pierś z kurczaka
  • serek feta
  • puszka kukurydzy
  • pęczek szczypiorku
  • przyprawy: sól, cukier, pieprz

Sos:

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

  • ciasto francuskie

Pocięłam je w paseczki i podpiekłam na patelni o grubym dnie pod przykryciem, z obu stron.

Wykonanie:

Jeśli chcemy by ser feta ładnie pokroił się w kosteczkę, to na chwilę można go dać do zamrażalnika.

Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki. Wrzucić do gotującej się w rondelku wody z dodatkiem soli i cukru (większe szczypty). Gotować ok. 7 minut (ma być lekko twardy). Odcedzić i ostudzić.

Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w małą kostkę, przyprawić solą i pieprzem lub vegetą. Obsmażyć na oleju z każdej ze stron, ostudzić.

Do miseczki dodajemy brokuł, kurczaka, odcedzoną kukurydzę ;), pokrojony w kostkę ser feta, posiekany szczypiorek. Zalać sosem i wymieszać, ew. doprawić do smaku.

Uwaga z solą !, w sałatce jest już dość słony ser :).

Smacznego :)

Komentarzy: 4

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *