Piernik Świąteczny

Piernik Świąteczny

Co za wspaniały piernik !;), piekę go od kilku lat, zawsze się udaje i mojej Rodzinie bardzo smakuje :). Przepis ten pochodzi od mojej kuzynki Magdy, która zawsze zachwyca mnie swoimi wypiekami :)!.

Przepis jest lekko przeze mnie zmodyfikowany. Do powideł, którymi należy przełożyć ciasto dodaję galaretkę wiśniową, całość masy nie wnika w ciasto i ma świetną konsystencję. Galaretka nie psuje smaku śliwkowych powideł, napisałbym, że raczej je wzbogaca … Polecam !:).

 Składniki:

  • 4 szklanki mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 2 ½ łyżeczki sody z czubkiem
  • 1 czubata łyżka przyprawy do piernika
  • 1 szklanka cukru
  • 1/3 szklanki mleka (dałam małe ½ )
  • 3/5 kostki margaryny
  • 1 słoiczki powideł śliwkowych
  • 3 jajka
  • bakalie: orzechy, migdały, rodzynki, daktyle …

Masa do przełożenia:

  • 1 słoiczek powideł śliwkowych
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 szklanka wrzącej wody

Galaretkę wiśniową rozpuścić w szklance gorącej wody. Jak już zacznie tężeć ok. 80 %, przelać do miseczki z powidłami i lekko zmiksować, do połączenia się całości.

Polewa czekoladowa:

  • 1 gorzka czekolada
  • 3 łyżki margaryny

Wszystko dać do rondelka (czekoladę połamać), cały czas mieszając rozpuścić na małym ogniu.

Wykonanie:

Mąkę, kakao, sodę, przyprawę do piernika wszystko razem wymieszać.

Ocieploną margarynę zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku, następnie odrobinę mąki, miksować, można już powoli wlewać mleko i dawać po łyżce powideł, na przemian z mąką, aż do wyczerpania się składników i połączenia się w jednolitą masę. Na koniec dodać bakalie i wymieszać (nie dałam).

Blaszkę o wymiarach 23 x 32 wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, które jest dość gęste, wyrównać. Wstawić do zimnego piekarnika ! Następnie nastawić temperaturę na 180 st. C i piec ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po wyjęciu, ostudzić, przeciąć na pół. Posmarować powidłami, przykryć kolejną częścią ciasta i oblać polewą czekoladową. Piernik jest najlepszy na drugi dzień !.

Smacznego :)

Piernik Świąteczny

Komentarzy: 23

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *