MOJE CIACHO

Dziś podam przepis na ciasto, które na tę chwilę jest ulubieńcem mojego syna Maksymiliana :). Wiem, że ten rodzaj ciasta ma kilka nazw np. Śmietanowiec, Galaretkowiec, jednak Maks nazywa go Lodowiec i tak, też pozostawiłam. Oczywiście, że będę go wychwalać ;), bo jest pyszne, biszkopt ostatnio zaczerpnęłam z Chałwowca i świetnie się tu sprawdza. Masa wygląda i smakuje wyśmienicie, co do słodkości to sami możemy kontrolować ile damy cukru. Czy ma być bardziej słodka, czy bardziej orzeźwiająca. Jest to ciasto, które świetnie będzie się sprawdzać latem. Bardzo Wam go polecam, myślę, a nawet jestem tego pewna, że znajdą się osoby, które chętnie zaproszą ten przepis do swojego domu :).

Bardzo serdecznie Was pozdrawiam, Justyna.

Składniki:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Czyli tradycyjnie, ubijamy najpierw same białka, dodajemy stopniowo cukier – ubijamy, następnie żółtka – ubijamy, a na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i tu już mieszamy ręcznie np. za pomocą łyżki lub łopatki do ciasta (żeby masa nie straciła swojej puszystości).

Składniki na masę:

• 4 galaretki (różne kolory)
• 600 g jogurtu naturalnego
• 500 ml słodkiej śmietanki 30 %
• ok. 100 g cukru pudru (ew. do smaku)
• 3 1/2 łyżki żelatyny
• 12 łyżek zimnej wody

Wykonanie:

Galaretki (każdą z osobna) zalać wrzącą wodą, u mnie to 300 ml. Przelać do naczynia np. talerza i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcemy przyspieszyć proces, to prawie zimne galaretki wstawiam do lodówki. Następnie kroimy je w kostkę, wielkość zostawiam według uznania :).

Ja dodatkowo odkładam po trochę z każdego koloru, drobno siekam i tym dekoruję ciasto.

Żelatynę zalać zimną wodą np. w rondelku, aż napęcznieje. Następnie podgrzać do temperatury, by tylko się rozpuściła. Uwaga! nie gotować, gdyż żelatyna traci swoje właściwości. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Schłodzoną dobrze śmietanę ubić na sztywno, można tu dodać łyżkę cukru pudru.

Jogurt zmiksować z cukrem pudrem. Następnie do lekko ciepłej żelatyny dodać kilka łyżek jogurtu (np. 3 łyżki) szybko i dokładnie wymieszać łyżką, przelać do masy jogurtowej i zmiksować z całością. Kolejny krok to dodać tu ubitą śmietanę, wymieszać już ręcznie (by masa zachowała swoją puszystość). Sprawdzić smak, jeśli okaże się mało słodka to dołożyć jeszcze cukru pudru. Na koniec wsypać pokrojone galaretki i całość  wyłożyć na upieczony biszkopt.

Udekorować pozostawioną galaretką, wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego :)

Witam Nowy Rok 2016 na blogu tym wspaniały ciastem, które królowało u nas na Sylwestra. Jest naprawdę pyszne i już parę osób prosiło mnie o jego przepis, to mówi już samo za siebie :). Prezentuje się obłędnie, masy w tym cieście to sama rozpusta, delicje cudownie nadają delikatnie kwaśno – słodki posmak. Jednym słowem perełka wśród wypieków ;). Przepis zaczerpnęłam z vlogu od Aggie.

Życzę w tym Nowym Roku Wam i sobie wspaniałych wypieków, aby jak najwięcej z nich się udawały ;) i cieszyły nasze zmysły i oczy. I to co w życiu najważniejsze według mnie to zdrowia i miłości naszych bliskich. Pozdrawiam serdecznie Wszystkich, którzy zaglądają na bloga :). Ja jeszcze życzę sobie bym znalazła czas na bardziej regularne blogowanie. Co w moim przypadku na prawdę nie jest takie proste ;), bo od zeszłego roku zaczęłam kolejne studia to już moje czwarte, wcześniejsze oczywiście skończyłam. Uwielbiam być aktywna i to chyba na wielu płaszczyznach swojego ,,życia” :). Jeszcze raz ściskam i wszystkiego dobrego w Nowym Roku, Justyna.

Ps. Koniecznie upieczcie to ciasto, jest przepyszne !!! :).

Składniki:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników upiec 2 osobne biszkopty (podane produkty są na jeden biszkopt).

Czyli tradycyjnie, ubijamy najpierw same białka, dodajemy stopniowo cukier – ubijamy, następnie żółtka – ubijamy, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i tu już mieszamy ręcznie np. za pomocą łyżki lub łopatki do ciasta (żeby masa nie straciła swojej puszystości).

Masa czekoladowa:

• 3 jajka ubić na pianę (na parze)
• 1/2 szklanki cukru
• 1łyżeczka kakao
• 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej (50 g)
• 200 g masła
• 50 g posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)

Jajka ubijamy na parze (ustawiamy garnek z wodą, na niego dopasowujemy kolejny garnek lub miskę metalową lub szklaną) dodajemy cukier i miksujemy ciągle na średnich obrotach lub wedle uznania ;), na tzw. ,,puch”. Pod koniec dodajemy kakao – miksujemy, następnie połamaną czekoladę i tu już mieszałam łyżką do rozpuszczenia (ew. pod koniec można delikatnie wymieszać mikserem do połączenia się składników, wedle uznania).  Masę zostawiamy do całkowitego ostygnięcia!.

Na sam koniec ucieramy masło i dodajemy stopniowo do niego po łyżce masy czekoladowej, wszystko miksujemy na jednolity krem.

Masa chałwowa:

• 3/4 szklanki mleka (zagotować)
• 1/4 szklanki zimnego mleka
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 300 g chałwy (dałam 250 g)
• 1 kostka masła

4 żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać mąkę ziemniaczaną, wlać 1/4 zimnego mleka i wymieszać dobrze.

3/4 szklanki mleka zagotować i wlać naszą jajeczną mieszankę, gotować jak budyń. Całość wystudzić !

Masło utrzeć z chałwą, a następnie dodawać po łyżce naszego budyniu, miksować do uzyskania jednolitej masy.

Ponadto:

• duża paczka delicji wiśniowych (lub inny smak, mogą też być bezy)

Końcowe wykonanie:

Biszkopt, masa czekoladowa, delicje lub bezy, masa chałwowa ( można parę łyżek zostawić dom posmarowania górnej części biszkoptu), biszkopt, polewa czekoladowa.

Smacznego:)

Witam wszystkich serdecznie ;), dziś podaję przepis na bardzo pyszne i efektowne ciasto, które sprawdzi się na każdej imprezie. Moim skromnym zdaniem, przepis jest genialny, pod wieloma względami. W kategorii smaku daję pełną dziesiątkę, w kategorii wyglądu również 10 punktów. Jeśli chodzi o czasochłonność i trudność wypieku, jeśli dobrze się zorganizujemy, daję całe 8 punktów. Biszkopt wyszedł wysoki, równiutki, mięciutki. Masa jest bardzo puszysta, nie jest słodka, idealnie komponuje się z posypką. Skąd nazwa tego ciacha, nie wiem :), przepis dostałam do kuzynki Madzi. Po nazwie i składnikach odkryłam, że przepis pochodzi ze strony mojeGotowanie.pl, autorką jest Paulinka_K. Serdecznie polecam, ponieważ ciasto jest naprawdę pyszne.

Pozdrawiam cieplutko i do kolejnego wpisu:*, Justyna.

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1/2 kg sera białego
• 0,7 l śmietany 30 lub 36 %
• 2 galaretki cytrynowe
• 5 – 6 łyżek cukru pudru (dałam 8 łyżek)

Składniki na posypkę:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Ponadto:

• ulubiony dżem (u mnie ananasowy)

Wykonanie:

Biszkopt: Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C Białka ubijamy na sztywną masę. Ciągle mieszając dodajemy cukier, żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i wylewamy na blachę (25 x 35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia . Pieczemy przez ok. 30 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Posypka kokosowa: Na małym ogniu na patelni smażymy masło, cukier oraz wiórki kokosowe aż się zrumienią. Studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w 2 1/2 szklanki gorącej wody, ostudzić.

Biały ser zmielić. Do zmielonego sera dodać lekko tężejącą galaretkę i wymieszać (ja całość potraktowałam na końcu blenderem, by pozbyć się ew. grudek serowych).

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy masę serową. Całość porządnie miksujemy (ja mieszałam ręcznie ser z ubitą śmietaną).

Ostudzony biszkopt kroimy na 2 części. Na pierwszą cześć wykładamy masę serową, przykrywamy ją drugą częścią biszkoptu.

Na wierzch ciasta smarujemy dżemem i wykładamy posypkę. Ciasto schładzamy w lodówce.

Smacznego :)