Oponki serowe

Oponki serowe

Z okazji dzisiejszego dnia zaserwowałam mojej rodzinie zamiast tradycyjnych pączków, serowe oponki. Chodź w smaku nie przypominają drożdżowych pączków, to bardzo nam smakują.Przepis ten pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy i jest to jeden z moich pierwszych wypieków jakie wykonywałam, nie licząc murzynka ;), którego do dziś piekę najczęściej.

Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 500 g białego sera (może być gotowy z wiaderka)
  • 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 jajka
  • mąki ile zbirze ciasto ( w przybliżeniu na pewno te 400 g do 500 g mąki idzie)
  • szczypta soli

Ponadto:

  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ser zmielić jak na sernik. Następnie w dużym naczyniu wymieszać ten zmielony ser z cukrem, całymi jajkami, sodą, szczyptą soli, cukrem waniliowym na jednolitą masę (ja to wykonałam ręcznie). Po tym czasie wsypywać mąkę partiami do masy i wyrabiać. Ciasto musi być delikatne, ale też nie za bardzo ma się kleić do rąk.

Wyłożyć na stolnicę, podsypać bardzo lekko mąką jeszcze raz wygnieść, wałkować dość grubo na ok. 1 cm i wykrawać szklanką koła, a w środku jeszcze jedno mniejsze kółeczko. Odstawić na 20 minut, przykryte ściereczką.

Smażyć w głębokim oleju w 175 C do 180 C. Wykładać na ręczniczek kuchenny, jak ostygną posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Oponki serowe

Oponki serowe

Komentarzy: 4

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *