Babka kokosowa
Dla wszystkich miłośników kokosu, dedykuję tą babeczkę ;))). Jest puszysta, dość wilgotna, pełna fajnych ,,wariantów” smakowych. Można ją pokochać od pierwszego kęsa :). Przepis skomponowałam sama, gorąco Wam polecam !:)
Ps. Babkę polałam kakaowym lukrem :).
Składniki:
- 1 ½ szklanki krupczatki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka zagęszczonego mleka słodzonego !
- ½ szklanki cukru
- 250 g margaryny
- ¼ szklanki wody
- 4 jajka
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- ½ szklanki wiórek kokosowych
- szczypta soli
Lukier kakaowy:
- ½ kubka cukru pudru
- 3 łyżki kakao dla dzieci
- ok. 3 łyżki gorącego mleka
Suche składniki połączyłam w blenderze, by ładnie się ze sobą połączyły. Przesypałam do większego kubeczka, dawałam stopniowo bardzo gorące mleko i szybko mieszałam łyżką, by całość fajnie ze sobą się łączyła.
Wykonanie:
Suche składniki: obie mąki, soda, proszek do pieczenia, przesiać razem.
Margarynę, kakao, cukier, wodę, zagęszczone mleko, rozpuścić w rondelku, gotować nie więcej jak minutkę. Ostudzić.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Do przestudzonej masy dodać żółtka, dobrze zmiksować, następnie małymi porcjami dodawać mąkę, miksować do połączenia się dobrze składników. Następnie dodać ubite białka, wymieszać łyżką. Na koniec wsypać suchy kokos i delikatnie połączyć z masą, za pomocą łyżki.
Piec w dużej formie od babki (piekłam z kominkiem), w 180 st. C, przez ok. 45 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem.
Ostudzoną babkę polać kakaowym lukrem i posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego :)
Justynko fajna ta babka…;) bardzo mi sie podoba
Dziękuję Izo, pozdrawiam cieplutko :))
Interesujaca, a czy mozna zastapic krupczatke inna maka? nie wiem czy tutaj znajde, a z checia bym wyprobowala Twoj przepis.
OLAKONWA: Z powodzeniem można dać zwykłą tortową. Krupczatka moim zdaniem daje większej lekkości, dla tego często po nią sięgam w pieczeniu ciast. Pozdrawiam i życzę udanych wypieków !:)
Wspanialy przepis Zdolniaro ;-)
babka prezentuje sie wysmienicie :)
Wspaniała babka!
Jaka cudna! Wspaniale się prezentuje.
Pozdrowienia:)
smacznie sie prezentuje:)
Dziękuję Dziewczyny za wspaniałe komentarze :),pozdrawiam :))
no i masz babo babę!!! nie przepadam za bardzo za nimi ale ta wygląda obłędnie!!! pozdrawiam cieplutko
Dziękuję :),pozdrawiam :))
I kto mi upiecze taką babę? Są chętni? :> Bo ja jestem chętna na taką babę ;-D
http://www.przysmakiewy.pl
Dziękuję, pozdrawiam :-).
Witam Ciebie Justynko babka wyszla super . Tylko mialam problem poniewaz zostalo mi troche maki. Czy moglabys prosze: jezeli podajesz produkty w szlance w nawiasie napisac ile gramow zawiera taka szkanka.Szklanka szklance jest nierowna :- (. Slicznie dziekuje
Jeszcze raz podkreslam ze jestes profesjonalistka w tej dziedzinie :-)
Gość: , dslb-088-069-029-143.pools.arcor-ip.net , witam, u mnie szklanka ma 250 ml, postaram się to zaznaczać ;), pozdrawiam serdecznie :).