Sernik z musem czekoladowym

DSC01228

Tym sernikiem można sobie osłodzić życie ;), jeden kawałek do kawy i już ma się wrażenie, że jest się w raju :). Jest przepyszny, bardzo delikatny w smaku, a mus czekoladowy to czysta poezja. Całość komponuje się ze sobą idealnie. Przepis zaczerpnęłam z vlogu od szarlot t.

Pozdrawiam i do usłyszenia, Justyna:*

Składniki na spód:

  • 1 op. ciastek  milka ,,pieguski orzechowe”
  • 2 łyżki masła orzechowego
  •  połowę małej paczki herbatników (dałam 6 szt.)
  • 2 łyżki masła

Wszystko ze sobą zmiksować i wyłożyć na spód blaszki o średnicy 20 cm, u mnie 24 cm. Wcześniej dno blaszki wyłożyłam papierem do pieczenia. Na czas robienia masy serowej, blaszkę odłożyć do lodówki.

Masa serowa:

  • 1 kg sera do sernika z wiaderka (użyłam z Włoszczowa)
  • 1 szklanka cukru pudru, ew. dosłodzić
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 16 g cukru waniliowego
  • 5 jaj
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 op. kwaśnej dużej śmietany
  • 16 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki ze sobą zmiksować. Wylać do blaszki. Piec góra/dół w 180 st. C ok. 15 minut, następnie zmniejszyłam do 160 st. C (chodź w przepisie było 120 st. C i 90 minut pieczenia), piekłam 60 minut.

15 minut przed wyjęciem sernika, wylałam na górę ciasta jedną dużą kwaśną śmietanę 12 %, wymieszaną mikserem z 1 op. cukru wanilinowym i zapiekłam.

Mus czekoladowy:

  • 2 czekolady mleczne
  • 3 małe op. śmietanki kremówki 30 % w kubku z Zott (każda po 200 g)
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki gorącej wody

Czekolady połamać i zalać odrobiną mleka (ok. 50 ml) i rozpuścić na małym ogniu, cały czas mieszać i nie zagotować.

Żelatynę zalać wrzącą wodą i rozpuścić.

Śmietanę ubić na sztywno, następnie wlać ochłodzoną lekko żelatynę, którą wcześniej wymieszałam z 3 łyżkami śmietany, zmiksować. Na koniec dodałam ostudzoną czekoladę i zmiksowałam na małych obrotach miksera.

Wykonanie:

Na już ostudzony sernik, wyłożyć mus czekoladowy, można zetrzeć dla ozdoby czekoladę na tarce. Całość schłodzić w lodówce kilka godzin lub całą noc.

Smacznego :)

DSC01260

DSC01255

DSC01272

Racuchy

DSC01282

Pyszne racuchy, które są bardzo pulchne, ładnie wyrastają na patelni, o delikatnym bananowym smaku. Jeśli ktoś nie przepada za bananem, można zetrzeć jabłko na grubej tarce. Nam bardzo smakowały te placuszki i z czystym sumienie przesyłam przepis w świat ;). Recepturę zaczerpnęłam z gazety ,,Prześlij przepis”.

Serdecznie pozdrawiam, Justyna:*

Składniki:

  • 2 czubate szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki maślanki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 banan
  • szczypta soli
  • cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z sodą, solą i cukrem. Dodajemy maślankę, jajko i połamanego banana, wszystko razem miksujemy.

W razie konieczności jeśli ciasto będzie za gęste, dolać odrobinę maślanki.

Na rozgrzanej oliwie smażymy racuchy z obu stron na złoty kolor (wykładałam łyżką). Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniczku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

DSC01280

Shake truskawkowy

DSC01220

Polecam na upalne dni, shake jest przepyszny. Przepis zaczerpnęłam z blogu mniam… mniam… od Izy, którą pozdrawiam :).

Do następnego wpisu, Justyna:*

Składniki:

  • 500 kg truskawek
  • 1 szklanka lodów śmietankowych (ew. waniliowych)
  • 100 ml zimnego mleka

Wykonanie:

Truskawki myjemy, odcinamy szypułki. Przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy mleko i lody. Blendujemy na jednolitą masę, można dosłodzić wedle uznania.

Smacznego :)

DSC01222

Kopytka polane sosem z kurek

DSC01194

Bardzo lubię obiady bez mięsa, mogłabym jeść takie zestawy w różnych odsłonach kulinarnych bez końca. Kopytka to smak mojego dzieciństwa są smaczne, sos również, o czym tu więcej pisać, polecam ;).

Pozdrawiam Justyna:*

Składniki na kopytka:

  •  500 g mielonego twarogu
  • 6 ugotowanych ziemniaków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • większa szczypta soli

Ser i ziemniaczki przecisnąć przez praskę, dodać przesianą mąkę, jajko, sól i dobrze wyrobić na jednolitą konsystencję.

Gotować w osolonej wodzie, jak wypłyną to jeszcze przez ok. 2- 3 minuty.

Sos grzybowy z kurek:

  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 45 g masła
  • 3 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 1/2 kostki rosołowej (wedle uznania)
  • przyprawy do smaku: gałka muszkatołowa, sól, pieprz
  • 200 g kurek
  • 1 łyżka masła do przesmażenia grzybów

Dodatkowo:

  • parmezan lub inny ulubiony ser do posypania

Wykonanie:

Grzybki oczyścić, umyć i przesmażyć na maśle ok. 7 minut.

Do garnka z zimnym lekiem, od razu daję masło, mąkę, przyprawy. Włączam palnik z gazem i za pomocą trzepaczki cały czas mieszam zawartość do połączenia się składników w jednolitą masę. Jeśli sos jest za gęsty można dolać więcej mleka. Pod koniec gotowania dodałam grzybki, chwilę podgotować ok. 2 minut i całość wyłączyć.

Smacznego :)

DSC01192

DSC01195

Sernik na mleku z malinami

DSC01183

Wspaniały sernik na lato, można go zrobić z dowolnymi owocami. Przepis dostałam od koleżanki Krysi, a dokładnie od jej mamy, za co z góry dziękuję. Jedyny błąd jaki wykonałam, to dałam więcej budyniu niż zaleca przepis, ponieważ masa serowa po dodaniu mleka, staje się dość rzadka. Następnym razem będę się sztywno trzymać podanych proporcji, ponieważ lubię serniki o delikatnej konsystencji, mój ma bardziej zbitą. I tak ciasto jest przepyszne, godne polecenia …

Pozdrawiam i do następnego wpisu, Justyna:*

Ciasto:

  • 1 1/2 szklanki maki pszennej
  • 200 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta proszku do pieczenia (dałam małą łyżeczkę)

Ciasto wyrobić, rozwałkować i wyłożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (24 cm x 36 cm).

Masa serowa:

  • 600 g twarogu
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 1/2 paczki budyniu albo jeden duży śmietankowy/ waniliowy
  • ¼ kostki masła
  • ½ szklanki cukru (dałam 1 szklankę)

Ponadto:

  • 1 kubek kwaśniej śmietany 12 % (duże opakowanie)
  • 1 op cukru wanilinowego

Wykonanie:

Ser zmielić. Wszystkie składniki zmiksować i wylać na cisto.

Po wystygnięciu można wyłożyć owocami ( u mnie maliny) i zalać galaretką. Użyłam dwie galaretki malinowe rozpuszczone w dwóch szklankach wrzącej wody.

Piec ok. 1 godziny, pierwsze 20 minut piekłam w 180 st.  C, a później temperaturę zmniejszyłam do 160 st. C.

Piętnaście minut przed wyciągnięciem sernika z pieca, wylałam na ciasto kubek kwaśniej śmietany 12 % , zmiksowanej z 16 g cukru wanilinowego.

Smacznego :)

DSC01175

DSC01165

Ryba warzywach

DSC00888

Bardzo prosty i pyszny sposób na zdrowy obiad. Dodatek w postaci mleka kokosowego daje ciekawy smak tej potrawie. Polecam wypróbować, na pewno będziecie pozytywnie zaskoczeni, pozdrawiam cieplutko, Justyna:*

Przepis pochodzi z vlogu MissPKproject.

Składniki:

  • 3 płaty dorsza (ew. ulubiona ryba)
  • 2  średnie cukinie
  • 2 marchewki
  • 1 – 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka mleka kokosowego 70 %
  • garść pomidorów koktajlowych
  • 1 -2  łyżki oleju
  • przyprawy: sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Warzywa: cukinia, marchew (starłam na tarce o dużych oczkach), cebula, czosnek, pokroić i poddusić pięć minut na oleju, przyprawić solą i pieprzem.

Rybę można lekko osolić.

Do naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę podsmażonych warzyw, ułożyć rybę, następnie przykryć ją kolejną warstwą warzyw. Na wierzch polać mlekiem kokosowym (wcześniej wymieszać je np. widelcem), ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Przykryć naczynie folia aluminiową.

Piec w 200 st. C, przez ok. 40 minut, przed wyjęciem ostatnie 15 minut piec bez foli aluminiowej.

Smacznego :)

DSC00881

DSC00896

Chłodnik z botwinką

DSC01148

Chłodnik robiłam pierwszy raz, zawsze byłam ciekawa jak smakuje. Muszę napisać, że byłam jedyną osobą, która go jadła. Bo ani mąż ani dzieci, nawet nie chcieli skosztować. A szkoda, bo ku mojemu zaskoczeniu, nawet mi smakował. Robiłam chłodnik gdy były upały i wtedy sprawdza się najbardziej. Jest to danie zimne, wytrawne, a jednocześnie sycące. Przepis ten kojarzy mi się z latem :).

Pozdrawiam :*

Składniki:

  • pęczek botwinki z buraczkami
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
  • 300 ml kwaśnej śmietany 12%
  • 200 ml jogurtu lub maślanki
  • 1 ogórek zielony
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek kopru
  • sól, pieprz do smaku
  • opcjonalnie dwa ząbki czosnku

Wykonanie:

Botwinkę umyć, liście posiekać, buraczki pokroić w drobną kostkę. Zalać rosołem i gotować 15 minut, ostudzić, ja odcedziłam nadmiar rosołu (można zostawić , będzie rzadsza konsystencja, wedle uznania).

Rzodkiewki umyć, odciąć ogonki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Koper opłukać i posiekać.

Do botwinki wlać schłodzoną maślankę, śmietanę. Dodać starte rzodkiewki, ogórek, koper, dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, można dodać przeciśnięty czosnek przez praskę. Odstawić do lodówki na 2 – 3 godzin. Wyszły mi trzy takie słoiczki.

Przed podaniem chłodnik wymieszać.

Smacznego :)

DSC01156

Babka z truskawkami

DSC01138

Witam, dziś przychodzę z przepisem na pyszną puszystą bakę z dodatkiem truskawek. Moje dzieci uwielbiają takie proste ciasta i właśnie na takie najczęściej dostaje zamówienie od moich domowników. Bardzo polecam, robi się ją błyskawicznie i jest smaczna. Pozdrawiam serdecznie, buziaki i do usłyszenia Justyna:*

Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

  • ok. 1/2 kg truskawek
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jajka i cukier utrzeć mikserem na biały puch.

Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać i dodać stopniowo do ubitych jajek.  Na koniec dodać olej, całość zmiksować.

Tortownicę natłuścić i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto, wyrównać i na wierzch ułożyć truskawki.

Piec w 170 st. C ok. 1 godziny, przed wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto się dopiekło. Po upieczeniu, jak ostygnie w blaszce, delikatnie wyjąć i posypać cukrem pudrem lub wedle uznania :).

Smacznego:)

DSC01142

DSC01144

Babka marmurkowa

DSC01094

Witam Wszystkich serdecznie, dziś podam zaległy przepis na babkę marmurkową. Wypiek wyszedł idealnie, mięciutki, puszysty, w smaku maślany. I co dla mnie najważniejsze smakował całej Rodzinie. Polecam wszystkim, którzy szukają dobrego przepisu na pyszną babkę ;). Przepis pochodzi z vlogu od Aggie, serdecznie polecam :).

Pozdrawiam i do usłyszenia w kolejnym wpisie, Justyna :).

Składniki:

  • 7 jaj
  • 200 g masła (temp. pokojowa)
  • 350 g mąki
  • 350 g cukier puder
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać małymi porcjami na przemian po jednym jajku i łyżce mąki z proszkiem do pieczenia.

Większą połowę ciasta przelać do formy (nasmarowanej i wysypanej bułką tartą). Do reszty ciasta dodać kakao, zmiksować, wlać na białe ciasto, można lekko zamieszać widelcem.

Piec ok. 45 minut, w 170 st. C, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

DSC01096

DSC01111

DSC01115

Bagietka z masełkiem ziołowym

DSC01036

Witam się z Wami przepyszną bagietką. Uwielbiam takie smaki, mogłabym zjeść wszystko od razu ;), jakby mi żołądek pozwolił. Raczej nie jest to możliwe, bo bagietka jest bardzo syta :). Moi mali chłopcy również byli zachwyceni, jedynie mąż, który nie lubi czosnku ubolewał, że nie będzie próbować ;(. Obiecałam mu wkrótce upiec tą samą bagietkę, ale z innym nadzieniem :). Wianuszek w środku jest bardzo mięciutki i aromatyczny. W przepisie zmieniłam ilość masła z 200 g na 100 g, ponieważ i tak wycieka podczas pieczenia. Szkoda by się marnowało, wystarczy lekko przesmarować, by nadać smak i rozprowadzić zioła. Przepis pochodzi z vlogu od Kasi, serdecznie polecam.

Do kolejnego wpisu Justyna :).

Składniki na ciasto:

  • 600 g mąki (u mnie typ. 500)
  • 300 ml ciepłej wody
  • 2 op. suchych drożdży (lub 42 g świeżych)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 50 ml oleju
  • 2 łyżeczki soli

Składniki na masełko:

  • 100 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • suszone zioła: pietruszka, koperek (lub wedle uznania)
  • sól do smaku

Wykonanie:

Z drożdży świeżych zrobić rozczyn i zostawić na ok. 10 minut. Jeśli używacie drożdże suche to wymieszać z mąką lub rozpuścić wodzie, wedle uznania ;).

Do przesianej maki dodać rozczyn, letnią wodę, cukier, sól i wyrobić. Ja posłużyłam się mikserem, pod koniec dodałam olej. Ciasto po wyrobieniu jest miękkie i elastyczne.

Jeśli klei się za mocna do rak to podsypać odrobiną mąki, jeśli jest za suche to dodać parę łyżek wody.

Przykryć ściereczką i zostawić do podwojenia swojej objętości ok. 40 minut.

W tym czasie wykonać masełko. Musi być miękkie, dodać ulubione zioła, wyciśnięty czosnek i sól do smaku, Wszystko dobrze ze sobą wymieszać. Można oczywiście dodać zioła mrożone lub świeże, jak uważacie, ja nie miałam i dałam suszone :).

Ciasto rozwałkować w prostokąt i  posmarować masłem, zwijać od dłuższego boku w roladę. Zawinąć w koło, boki połączyć. Naciąć (tak jak pokazuje zdjęcie wyżej) i obrać każdy płatek ciasta o 90 stopni.

Przykryć do wyrośnięcia na ok. 20 minut.

Piec  w 200 st.C ok. 30 minut. Piekarnik nastawiony góra/dół.

Smacznego :)

DSC01020

DSC01023

DSC01025

DSC01027

DSC01033

DSC01037

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 39 40   Następne »